近期有些朋友想知道家常黃豆芽的做法大全相關(guān)情況，今天小編給大家分享一下春天這芽菜家常做法最香，希望對(duì)您有所幫助。

春天這芽菜要多吃，家常做法最香，一盤上桌一會(huì)兒見底，下次多做！我家閨女在家上網(wǎng)課，上完課累了，就喜歡看我做美食。春天這個(gè)季節(jié)，正適合吃芽菜，像綠豆芽，黃豆芽等都是我家常做的菜。女兒愛吃的是黃豆芽，豆瓣炒出來又香又耐嚼，用來拌飯?zhí)貏e香。但外面買來的豆芽不太放心，我一到周末就會(huì)用婆婆家自己種的黃豆發(fā)些豆芽，豆芽幾天就能吃，而且自己發(fā)的豆芽豆瓣大，豆芽小，炒出來更香。

黃豆芽是黃豆經(jīng)過泡發(fā)后生長(zhǎng)而成的，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，和多種維生素和微量元素?？梢灶A(yù)防眼睛干燥，結(jié)膜充血等眼部不適，所以食用黃豆芽有明目的功效。黃豆芽中的維生素E還能夠幫助人體保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，降低人體中的血脂。它含有的鐵元素，對(duì)缺鐵性貧血有效，可以補(bǔ)血益氣。還可以美白，抗衰老，多吃具有養(yǎng)顏美容的功效。

黃豆芽的家常做法多樣，汆燙后可以涼拌，也可以煮湯，還能當(dāng)配菜做水煮魚，毛血旺等。我家做黃豆芽喜歡家常做法，就是與五花肉一起燉，這樣做最香，做好一盤上桌一會(huì)兒就見底，每次女兒都要叮囑下次多做沒吃夠。

黃豆芽燉肉

所需材料：黃豆芽500克，五花肉100克，蔥1段，姜1片，干紅辣椒1個(gè)，黃豆醬半湯匙，生抽2勺，五香粉適量，鹽3克，花生油20克

具體做法：

第一步，準(zhǔn)備好黃豆芽，這個(gè)是自己泡的，豆芽比較小，豆瓣大，炒出來更香，泡在水中把豆皮撈出來丟掉，再瀝干水分；

第二步，熟五花肉切成薄片，沒有用生的也可以，蔥切蔥花，姜切絲，干紅辣椒切成段；

第三步，鍋中倒入花生油，把五花肉倒入翻炒出油分；

第四步，把蔥花姜絲和干紅辣椒倒入炒出香味；

第五步，把黃豆芽倒入翻炒至水分收干；

第六步，倒入黃豆醬快速翻炒均勻；

第七步，加少許水蓋上鍋蓋燉煮至黃豆芽斷生；

第八步，倒入生抽翻炒炒勻，再撒上鹽翻炒入味就可以了。

注意事項(xiàng)：

這個(gè)豆芽是自己在家發(fā)的，如果是買來的，要把根須去掉；

黃豆醬倒入后要快速翻炒均勻，防止炒糊變苦；

黃豆芽不需要炒至綿軟，炒至斷生，有些脆時(shí)更好吃；

不喜歡吃辣的可以不放辣椒。