近期有些朋友想知道咸鴨蛋的腌制方法大全相關(guān)情況，今天小編給大家分享一下咸鴨蛋的4種腌制方法 ，希望對(duì)您有所幫助。

端午節(jié)快到了，讓我們提前腌制好要用的鴨蛋吧

腌法一

米醋、鴨蛋

1、用米醋加鹽來(lái)腌制，這種方法較簡(jiǎn)便，吃多少腌多少2、將鴨蛋洗凈晾干，用米醋泡，米醋要淹過(guò)鴨蛋3、泡十分鐘左右，可以將鴨蛋表皮的細(xì)菌殺滅4、撈起后就在細(xì)鹽里裹一圈，讓全部都裹上鹽5、一個(gè)個(gè)裹完鹽后裝到保鮮袋里，將袋子扎緊，放入冰箱保鮮室6、大概二十五到三十天，鴨蛋基本就可以吃了，蒸熟后可見個(gè)個(gè)流油，香噴噴的

腌法二

鴨蛋、香蔥、老姜花椒、鹽白糖、白酒

1、新鮮鴨蛋用干布擦干凈，另外熬鹽水，香蔥一把打成結(jié)，老姜，花椒，鹽一起入鍋加入清水熬成鹽水2、其中佐料的多少可根據(jù)鴨蛋多少而定，鹽水冷卻后便放入適量白酒，白糖調(diào)和成鹽水，裝入罐中，罐最好用玻璃或者陶瓷的，用白酒消毒3、再把擦干了的鹽蛋，放入罐中，進(jìn)行密封，等到30左右，就可以打開煮著吃了，這樣做出來(lái)的咸鴨蛋也是個(gè)個(gè)起沙又流油的

腌法三

鴨蛋鹵汁、白酒

1、可以用鹵水來(lái)腌制，鹵水的熬制也不用麻煩，買袋裝或者自己配料也是可以的2、鹵汁做好了冷卻！放入適量白酒，入干凈消毒的罐中3、鴨蛋擦干凈后，放入罐中密封，也需要同樣一個(gè)月左右就能煮著吃了

腌法四

黃泥或者面粉鴨蛋、酒或者米醋

1、就是用黃泥或者面粉裹鴨蛋來(lái)腌制了2、鴨蛋擦干凈，用酒或者米醋泡一下，消消毒，面粉或者黃泥用鹽花椒來(lái)調(diào)制3、把黃泥或者面粉你裹在鴨蛋上，在避光陰涼條件下4、溫度還不能高，存放一個(gè)月左右就可以吃了，這種方法也是不錯(cuò)的方法。