我國古人把一年四季中的時序更替、自然變化做了總結歸納，統(tǒng)稱為了二十四節(jié)氣，其中谷雨也是一個節(jié)氣。這次小編給大家整理了谷雨節(jié)氣的含義及風俗，供大家閱讀參考。

目錄

谷雨節(jié)氣的含義

谷雨節(jié)氣的風俗

谷雨喝什么湯

谷雨屬于哪個季節(jié)的

谷雨節(jié)氣的含義

谷雨，是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣，谷雨，源自古人“雨生百谷”之說。它是春季的最后一個節(jié)氣，同時也是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節(jié)。

谷雨節(jié)氣，“時雨將降”。所謂時雨，有著兩層含義：一是指應時而至的雨水，二是指飄忽、急促的雨水。雨水多了，雨水也急了。

“清明斷雪，谷雨斷霜”。谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長?！度悍甲V》：“谷雨，谷得雨而生也?！?/p>

《通緯·孝經(jīng)援神契》：“清明后十五日，斗指辰，為谷雨，三月中，言雨生百谷清凈明潔也?！碧煳膶W規(guī)定，太陽在黃道上運行到達黃經(jīng)30°時為谷雨，這一般都落在每年的4月19-21日。到這時節(jié)，田中的農(nóng)作物特別需要雨水的滋潤，有“春雨貴如油”的說法，中國古代的農(nóng)業(yè)是“靠天吃飯”，只有天上下雨，地上的百谷才能生長，而這時雨越來越多，百谷豐收有望，“雨生百谷”，故名谷雨。

據(jù)《淮南子》記載：倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝于春末夏初發(fā)布詔令，宣布倉頡造字成功，并號召天下臣民共習之。由于倉頡造字功德感天，玉皇大帝也便賜給人間一場谷子雨，以慰勞圣功，這就是現(xiàn)在的“谷雨”節(jié)氣。

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谷雨節(jié)氣的風俗

一、走谷雨

古時有“走谷雨”的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。

二、喝谷雨茶

南方谷雨摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

三、谷雨食香椿

北方谷雨食香椿習俗，谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

四、祭祀文祖?zhèn)}頡

陜西白水縣谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡習俗，“谷雨祭倉頡”，是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。清明祭黃帝，谷雨祭倉頡。倉頡廟會是在谷雨節(jié)舉行。傳說中，倉頡創(chuàng)造文字，功蓋天地，黃帝為之感動，以“天降谷子雨”作為其造字的酬勞，從此便有了“谷雨”節(jié)。此后每年谷雨節(jié)，附近村民都要組織過廟會紀念倉頡。

五、洗澡消災避禍

谷雨的河水也非常珍貴。在西北地區(qū)，舊時，人們將谷雨的河水稱為“桃花水”，傳說以它洗浴，可消災避禍。谷雨節(jié)人們以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等活動慶祝。

六、禁殺五毒

谷雨以后氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農(nóng)家一邊進田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進行驅(qū)兇納吉的祈禱。這一習俗在山東、山西、陜西一帶十分流行。

谷雨貼，屬于年畫的一種，上面刻繪神雞捉蝎、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手持七星劍，單斬蝎子精”等文字說明，寄托人們查殺害蟲、盼望豐收、安寧的心理。

七、谷雨祭海

谷雨時節(jié)正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著谷雨上網(wǎng)場”。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。

因此，谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚的“壯行節(jié)”。這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。過去，漁家由漁行統(tǒng)一管理，海祭活動一般由漁行組織。祭品為去毛烙皮的肥豬一頭，用腔血抹紅，白面大餑餑十個，另外，還準備鞭炮、香紙等。漁民合伙組織的海祭沒有整豬的，則用豬頭或蒸制的豬形餑餑代替。

舊時村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重。

八、賞牡丹花

谷雨前后也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花，?！肮扔耆茨档ぁ保陼r節(jié)賞牡丹已綿廷千年。凡有花之處，皆有士女游觀，也有在夜間垂幕懸燈，宴飲賞花的，號曰“花會”。清顧祿《清嘉錄》曰：“神祠別館筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護玉樓春?！敝两?，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多于谷雨時節(jié)舉行牡丹花會，供人們游樂聚會。

九、苗族爬坡節(jié)

谷雨期間黔東南凱里地區(qū)的苗族還要舉行“爬坡節(jié)”。爬坡節(jié)，苗語稱“紀波”，是苗族青年男女們醉心向往翹首以待的一年一度特有的擇偶戀愛的歡聚盛會。每當爬坡季節(jié)來臨，青年男女們借趕集相遇機會，或由男方請求，或由女方邀請，決定某日在女方寨子某個地點舉行爬坡。爬坡節(jié)這天，山坡上匯集著數(shù)千人，坡上一圈圈，一叢叢的男女青年游方唱歌、吹笙、踩鼓、他們以此為媒介尋友覓伴追求知音，洋溢著節(jié)日歡樂的氣氛。

東道主的女郎們，準備豐盛的魚肉和糯米飯，帶上山去，一邊款待后生們，一邊互相對歌。在這當中，青年男女們互相物色對象，結成今后一雙雙的情侶，組成一個個幸福家庭。有些老媽媽們也出頭露面幫助自己的女兒物色對象。到了夕陽西下，姑娘們邀請后生到寨里去繼續(xù)談情說愛，并再次設宴款待，情投意合的，即交換信物定婚。

到了夜深，在女方寨子有親友的，就到親友家去投宿，沒親友的就由姑娘們母親們分別請到家去過夜。天快亮時，后生們起身回程，姑娘們將糯米飯送給意中人，并陪著送到半路，然后依依惜別。這種別具一格的爬坡節(jié)，再現(xiàn)了古老時代母系社會生活方式。

因為當時婚姻的締結居于主動地位的是婦女，而不是男子，這一習俗，就是母系氏族社會婚姻締結的殘留痕跡。現(xiàn)在，苗族爬坡節(jié)增加了許多游藝、體育活動，如斗牛、斗雀、對歌、籃球、賽跑等。

十、禁蝎咒符

舊時，山西臨汾一帶谷雨日畫張?zhí)鞄煼N在門上，名曰“禁蝎”。陜西風翔一帶的禁蝎咒符，以木刻印制，可見需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威風。神雞叼一嘴，毒蟲化為水……”畫面中央雄雞銜蟲，爪下還有一只大蝎子。畫上印有咒符。

雄雞治蝎的說法早在民間流傳。神魔小說《西游記》第五十五回，孫悟空豬八戒敵不過蝎子精，觀音也自知近他不得。只好讓孫悟空去請昴日星官，結果馬到成功。昴日星官本是一只雙冠子大公雞。書中描寫，昴日星官現(xiàn)出本相--大公雞，大公雞對著蝎子精叫一聲，蝎子精即時現(xiàn)了原形，是個琵琶大小的蝎子。大公雞再叫一聲，蝎子精渾身酥軟，死在山坡。

山東民俗也禁蝎。清干隆六年《夏津縣志》記："谷雨，朱砂書符禁蝎。""禁蝎"的民俗反應了人們驅(qū)除害蟲及渴望豐收平安的心情。

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谷雨喝什么湯

1、紅棗花生粥

配料：紅棗10枚、花生45克、山藥1段、大米100克。

烹飪步驟：

山藥洗凈去皮切滾刀塊。

花生﹑紅棗用水沖洗干凈，瀝干水分。

鍋中加適入兩碗水。

把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火煮開。

煮開后把米放進去。

米放進去后，用勺子把融化開的米攪拌一下，防止粘鍋。

邊煮邊攪拌，過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了。

盛到碗中，就可以享用了。

功效：補中益氣、養(yǎng)血安神、利水消腫。

2、百合蓮子瘦肉粥

配料：紅棗、蓮子、百合、瘦肉、大米、味精、鹽

烹飪步驟：

瘦肉洗凈切絲。

米淘洗干凈倒入適量煮粥所需的水后去煮粥。

加入蓮子和紅棗。

待鍋內(nèi)的粥開鍋以后加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續(xù)煮。

粥煮熟后把百合倒入鍋內(nèi)再煮十分鐘，最后加少許鹽和味精調(diào)味。

功效：養(yǎng)心安神、清心潤肺、補脾止瀉、輔助降血脂。

3、三色湯

材料：黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。

烹飪步驟：

將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用。

將鍋內(nèi)放入雞湯，姜絲，燒開后把紅大椒入鍋再次滾開后，將黃豆芽、鹽、入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。

功效：祛風除濕，活血通絡。對筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。

4、雞骨草豬骨湯

材料：雞骨草50克，豬脊骨200克，生姜3片。

烹飪步驟：

豬脊骨洗凈切塊，雞骨草洗凈切段，上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮40分鐘即成。

功效：功效：清熱、祛濕、退黃，適用于濕熱和黃疸的人群服用。

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谷雨屬于哪個季節(jié)的：春季

谷雨還是屬于春季，它是春季的最后一個節(jié)氣。

谷雨節(jié)氣后降雨增多，雨生百谷。雨量充足而及時，谷類作物茁壯成長。這時，中國南方大部分地區(qū)東部這時雨水較豐，常年4月下旬雨量約30至50毫米，每年第一場大雨一般出現(xiàn)在這段時間，對水稻栽插和玉米、棉花苗期生長有利。俗話說：“雨生百谷”。雨量充足而及時，谷類作物能夠茁壯生長。谷雨節(jié)氣就有這樣的涵義。

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