孩子早餐煮這碗米粉，營(yíng)養(yǎng)鮮美，十分鐘就出鍋，真香！別再出門吃早餐了，自己在家做，鮮香開胃，營(yíng)養(yǎng)健康，吃得碗底朝天！

早餐給孩子做什么好呢？對(duì)于很多媽媽來說，每天都在想著法子給孩子做好吃的。有媽媽在早餐集合的文章中留言說，天氣冷了，早上早起好難，有沒有簡(jiǎn)單快手又營(yíng)養(yǎng)的早餐，十多分鐘就搞定，還得熱乎乎的吃，這樣才暖和。

思來想去，快手早餐也只有面條、米粉或是餛飩了，這些早餐都是快手早餐。今天就給大家分享一款味道好而且營(yíng)養(yǎng)不差的早餐，每次煮都是一鍋，我孩子特別愛吃。這款早餐米粉用料簡(jiǎn)單，肉絲加上榨菜，簡(jiǎn)單煮煮，撒上一點(diǎn)香菜，那叫一個(gè)香。

去年的時(shí)候分享過番茄口蘑肉絲米粉，得到大家的認(rèn)可。今天也將我家孩子愛吃的湯粉的另一種做法分享給大家，喜歡的話可以給孩子做做。做法簡(jiǎn)單易學(xué)，十分鐘就能出鍋，特別是秋冬季節(jié)，早上來一碗，熱滕滕地吃，舒服！隔三差五煮一次，鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)好吃，一鍋根本不夠吃呢！

我煮米粉，沒有專門熬骨頭湯，但是做出來湯鮮味美，連老公都夸比外邊的米粉湯好吃。米粉要說好吃不好吃，關(guān)鍵還是那一鍋湯料，料美味了，整鍋粉湯就不用說，美味至極。下面荷媽就給大家分享這碗榨菜肉絲米粉的具體做法分享出來，請(qǐng)仔細(xì)查閱。

榨菜肉絲米粉

食材：小里脊肉100克，米粉200克，榨菜絲50克（喜歡可以多放點(diǎn)），香菜1根，小青菜2~3棵，紅辣椒1~2個(gè)（可忽略）

調(diào)味料：鹽，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉和食用油

詳細(xì)制作過程：

1、里脊肉洗凈。片成厚片再切條，粗細(xì)同筷子頭一樣粗細(xì)。

也許有人會(huì)問小里脊肉是哪個(gè)部位的肉？里脊肉大家知道就是脊柱兩邊的瘦肉，連接小里脊肉，也叫“腰柳'，是豬身上最嫩的肉，做湯最好吃。

2、切好的里脊肉放入大碗中，加少許鹽、胡椒粉、適量料酒和半勺生抽，1勺淀粉，抓拌均勻，再倒少許食用油抓勻腌制一會(huì)兒。如果是早餐使用的話，一般我會(huì)前一晚上處理好，這樣早上就不會(huì)浪費(fèi)很多時(shí)間去處理食材了。

3、生姜洗凈切末，大蒜切片或是切末均可，辣椒切圈。

經(jīng)常有朋友問我，為什么給孩子吃還放辣椒？要知道，咱們四川長(zhǎng)大的孩子多多少少都會(huì)吃一點(diǎn)辣椒的，加上天氣冷，吃一點(diǎn)辣椒還能驅(qū)寒。當(dāng)然辣度只是一點(diǎn)點(diǎn)的辣味，不僅豐富了口感，還讓味道更好吃，孩子一般都能接受。當(dāng)然大人吃，就另外加辣嘍！

4、起鍋倒油，油熱后放入姜蒜和辣椒圈炒香。

如果辣椒只是點(diǎn)綴，湯沒有辣味的話，就最后起鍋的時(shí)候放。

5、接著放入腌好的肉絲滑炒變色，放入榨菜絲翻炒均勻

6、加入適量的清水，加適量的鹽、胡椒粉和生抽調(diào)味，煮5分鐘左右

7、然后放入泡軟的米粉，米粉在準(zhǔn)備做早餐的時(shí)候就單獨(dú)放入一個(gè)盆中，倒入適量的熱水泡軟，泡過的米粉煮起來就特別易熟。

8、最后放入香菜末即可關(guān)火。如果大人吃，還可以放一點(diǎn)花椒油，味道麻麻辣辣的更好吃。

9、盛到砂鍋里，這樣米粉不容易涼，吃完了湯也是燙的，熱乎乎的，鮮香美味，喝的湯汁都不剩。喜歡吃辣味的可放小勺剁辣椒，辣爽更開胃。喜歡的可以試試哦。早餐來一碗，熱乎乎的下肚，舒坦！

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