肉牛業(yè)面臨良好的發(fā)展機(jī)遇。一是肉牛繁殖周期長(zhǎng)、繁殖量少，當(dāng)前肉牛長(zhǎng)期處于供不應(yīng)求階段，貨緊價(jià)揚(yáng)將是今后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)肉牛市場(chǎng)的主要特點(diǎn)，現(xiàn)在發(fā)展正當(dāng)其時(shí)。二是當(dāng)前在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)下，消費(fèi)對(duì)象的日趨多元化，牛肉市場(chǎng)前景廣闊。下面是小編整理的一些創(chuàng)業(yè)案例，一起來看看吧!

養(yǎng)牛創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一、養(yǎng)殖基地概況

養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)初期規(guī)模不大，大約30頭種牛左右，約需資金20萬元。將養(yǎng)殖場(chǎng)建在普定縣農(nóng)村，因?yàn)樵谵r(nóng)村擁有大量廉價(jià)，甚至免費(fèi)的秸稈資源和充足的水源，可節(jié)省大量的資金和飼料，且這樣喂養(yǎng)也有利于提高牛的肉質(zhì)。種牛從湖南新晃引進(jìn)夏洛來牛為主，另外可與其他種牛進(jìn)行雜交，以培育出品質(zhì)更好的牛。

二、產(chǎn)品介紹

1、夏洛萊牛原產(chǎn)于法國(guó)中西部到東南部的夏洛來省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長(zhǎng)快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國(guó)際市場(chǎng)的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國(guó)家，參與新型肉牛廂妁育成、雜交繁育，或在引人國(guó)進(jìn)行純種繁殖。

2、夏洛萊牛肉多，尤其瘦肉多，且國(guó)內(nèi)早已引進(jìn)，在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的最顯著特點(diǎn)是：生長(zhǎng)速度快，瘦肉產(chǎn)量高。成年活重，公牛平均為1100——1200千克，母牛700——800千克。在良好的飼養(yǎng)條件下，6月齡公犢可達(dá)250千克，母犢210千克。日增重可達(dá)1400克。在加拿大，良好飼養(yǎng)條件下公牛周歲可達(dá)511千克。該牛作為專門化大型肉用牛，產(chǎn)肉性能好，屠宰率一般為60%--70%，胴體瘦肉率為80%--85%。16月齡的育肥母牛胴體重達(dá)418千克，屠宰率66.3%。夏洛來母牛泌乳量較高，一個(gè)泌乳期可產(chǎn)奶某某千克，乳脂率為4.0%--4.7%，但該牛純種繁殖時(shí)難產(chǎn)率較高。

3、綜合上述信息，我們有信心培育出體型大，肉質(zhì)好，生長(zhǎng)快，繁殖能力強(qiáng)，母乳好的良種牛。且最近幾年來，我國(guó)也早就進(jìn)行了與黃牛的雜交實(shí)驗(yàn)，取得了明顯效果。

4、關(guān)于防疫及飼養(yǎng)技術(shù)，則可向種牛源地進(jìn)行學(xué)習(xí)。

三、市場(chǎng)調(diào)研與分析

1、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人們不再局限于食用豬肉上。肉的種類不斷增多，尤其是牛肉因肉質(zhì)鮮美，口味好，越來越受人們的喜愛。且交通發(fā)達(dá)，周邊城市人口多，需求量大。再加上冷藏技術(shù)的進(jìn)步，也可服務(wù)于貴州、云南、四川等各城市。

2、肉牛業(yè)面臨良好的發(fā)展機(jī)遇。一是肉牛繁殖周期長(zhǎng)、繁殖量少，當(dāng)前肉牛長(zhǎng)期處于供不應(yīng)求階段，貨緊價(jià)揚(yáng)將是今后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)肉牛市場(chǎng)的主要特點(diǎn)，現(xiàn)在發(fā)展正當(dāng)其時(shí)。二是當(dāng)前在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)下，消費(fèi)對(duì)象的日趨多元化，牛肉市場(chǎng)前景廣闊。如我國(guó)與世界交往越來越多，海外對(duì)牛肉特別是高檔牛肉的需求量將不斷增大。三是肉牛養(yǎng)殖比其他養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)小，疾病少，不會(huì)受散戶的沖擊。

四、創(chuàng)建養(yǎng)牛場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)

本人出生在農(nóng)村，小時(shí)候就放牛，對(duì)牛產(chǎn)生了一種特別的情趣，家中一直養(yǎng)牛，父母具有豐富的養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)。在養(yǎng)牛方面，父母可以為自己提供很好得到幫助。另外，養(yǎng)牛具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、消化周邊的秸稈和雜草，避免秸稈和雜草焚燒所產(chǎn)生的廢氣污染環(huán)境，加重溫室效應(yīng)。

2、對(duì)于養(yǎng)牛所產(chǎn)生的牛糞以及污水，可用于施肥，這也是收益之一。另外，也可用于沼氣池，作為產(chǎn)生沼氣的原料。

3、養(yǎng)殖基地需要投入大量的人力，幫助周圍農(nóng)民提供就業(yè)，村民可以不用到遙遠(yuǎn)的城市打工也能在家掙錢，減少留守兒童的比率，這也是增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)的有效途徑。

4、當(dāng)前農(nóng)村居民由于外出務(wù)工，土地大多荒廢，可以征用農(nóng)村荒廢土地種植玉米，草等植物作為飼養(yǎng)原料，使丟棄的土地得到充分利用的同時(shí)也能綠化環(huán)境。

5、可以發(fā)展其他行業(yè)。如釀酒，將釀酒剩余的酒渣也是飼養(yǎng)的飼料，而且可以加速肉牛的生長(zhǎng)。在養(yǎng)殖基地的下游還可以發(fā)展旅游業(yè)，漁業(yè)，行成小生態(tài)飼養(yǎng)園。

五、生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1、制定生產(chǎn)計(jì)劃。社長(zhǎng)依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃指揮和組織生產(chǎn)，使各生產(chǎn)環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)，順利完成生產(chǎn)任務(wù)。

2、牛群周轉(zhuǎn)計(jì)劃。肉牛場(chǎng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)決定牛群周轉(zhuǎn)，根據(jù)牛群周轉(zhuǎn)計(jì)劃組織飼料供應(yīng)，制定勞動(dòng)力計(jì)劃、建設(shè)棚圈計(jì)劃、物質(zhì)采購(gòu)計(jì)劃。牛群周轉(zhuǎn)計(jì)劃是作到有計(jì)劃生產(chǎn)的保證。

編制牛群周轉(zhuǎn)計(jì)劃的依據(jù)：

牛群結(jié)構(gòu)。由生產(chǎn)規(guī)模確定年內(nèi)牛群數(shù)量的變動(dòng)情況，如牛群存欄頭數(shù)、淘汰牛頭數(shù)、分娩牛頭數(shù)以及按計(jì)劃應(yīng)出售的幼牛、育肥牛頭數(shù)。

牛群繁殖情況。牛群繁殖情況與牛群結(jié)構(gòu)緊密聯(lián)系。根據(jù)參加種配種牛頭數(shù)，計(jì)算分娩母牛數(shù)和犢牛數(shù)。對(duì)于育肥肉牛，根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模購(gòu)進(jìn)育肥牛數(shù)。

基礎(chǔ)母牛使用年限。根據(jù)體質(zhì)和繁殖性能，決定基礎(chǔ)母牛使用年限和淘汰牛頭數(shù)。同時(shí)，決定育成母牛的預(yù)留比例，這也與牛群結(jié)構(gòu)互為聯(lián)系。

育肥計(jì)劃。由牛群產(chǎn)犢數(shù)確定各期育肥牛數(shù)及相應(yīng)的產(chǎn)肉計(jì)劃。

六、人員和組織管理

1、建立機(jī)構(gòu)。為保證肉牛場(chǎng)生產(chǎn)有秩序的進(jìn)行，需建立一個(gè)統(tǒng)一的指揮系統(tǒng)，行使決策權(quán)，來有效地組織生產(chǎn)，協(xié)調(diào)各部門有序的工作。肉牛場(chǎng)一般為場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，由場(chǎng)長(zhǎng)通過班組長(zhǎng)和技術(shù)人員直接管理牛群和經(jīng)營(yíng)工作。對(duì)于規(guī)模較大、牛群分組的牛場(chǎng)，可建科室或場(chǎng)長(zhǎng)助理來協(xié)助場(chǎng)長(zhǎng)管理生產(chǎn)?？剖一驁?chǎng)長(zhǎng)助理對(duì)場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)，行使范圍內(nèi)的職責(zé)，深入第一線指揮生產(chǎn)。

2、當(dāng)牛場(chǎng)擴(kuò)大以后，進(jìn)一步聘用畜牧業(yè)專家進(jìn)行指導(dǎo)以及進(jìn)一步培養(yǎng)優(yōu)良肉種牛，并招聘畜牧專業(yè)的高材生來進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖。

3、雇傭周圍村莊的有經(jīng)驗(yàn)的村民進(jìn)行養(yǎng)殖，工資低且能留得住，經(jīng)驗(yàn)有利于合作社的發(fā)展。

七、成長(zhǎng)發(fā)展規(guī)劃

1、自己的目標(biāo)是隨著合作社規(guī)模的擴(kuò)大，資金的寬裕，會(huì)進(jìn)一步發(fā)展肉牛屠宰加工廠，皮革廠等相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，形成一個(gè)完整的牛產(chǎn)品加工鏈條，把牛產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。

2、通過自己的小企業(yè)，帶動(dòng)全村人甚至更多的人發(fā)展。更希望更多的人才投入，幫助下崗的工人再上崗就業(yè)，也能夠解決很多大學(xué)生畢業(yè)就業(yè)困難的問題。

3、當(dāng)上述過程進(jìn)行當(dāng)中時(shí)，我會(huì)進(jìn)一步“走出去”：到牛肉需求量多的地方建立分廠及一系列的配套工廠;讓我們的牛肉走出貴州去，建立自己的牛肉品牌，最終是建立自己一整套的養(yǎng)殖，加工，銷售一條龍?bào)w系。

篇三

一、項(xiàng)目摘要

大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，是落實(shí)菜籃子工程，發(fā)展畜牧業(yè)，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，保護(hù)生態(tài)治理環(huán)境的重要舉措,對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，意義重大。

肉牛養(yǎng)殖一直是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入的主要組成部分，但是，肉牛品種結(jié)構(gòu)不合理，品質(zhì)差，飼養(yǎng)落后，一家一戶養(yǎng)殖，成品牛外調(diào)困難，銷售不暢，規(guī)模效益、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，附加值低，一直制約著肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為了盡快適應(yīng)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的新形勢(shì)，充分發(fā)揮肉牛養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，打出特色牌，特準(zhǔn)備發(fā)展肉牛養(yǎng)殖示范戶。

本項(xiàng)目在現(xiàn)代先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)和管理技術(shù)條件下，引導(dǎo)農(nóng)民走出傳統(tǒng)養(yǎng)殖圈子，進(jìn)行養(yǎng)殖業(yè)的“某某”結(jié)構(gòu)調(diào)整，進(jìn)行“糧、經(jīng)、飼”種植，肉牛采用規(guī)模化養(yǎng)殖，有利于采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，提高養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平。有利于促進(jìn)養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營(yíng)、銷售各環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)，進(jìn)一步緩解小生產(chǎn)與大市場(chǎng)之間的矛盾，提高畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，推進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。肉牛采用規(guī)模化養(yǎng)殖，有利于采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，提高養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平。發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，同時(shí)針對(duì)本地區(qū)牛的品質(zhì)及養(yǎng)殖水平滯后的現(xiàn)狀，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為動(dòng)力，以基地為依托，充分利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)品化調(diào)整的契機(jī)，發(fā)揮肉牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，積極引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)商品牛生產(chǎn)。

項(xiàng)目計(jì)劃：欲建立了一個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖示范場(chǎng)，廠房、設(shè)備部分已經(jīng)齊全，希望爭(zhēng)取幫扶資金盡早完成廠房和其它各項(xiàng)設(shè)備籌建，早日投產(chǎn)，使肉牛規(guī)模擴(kuò)大帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐娜罕娭赂唬M(jìn)一步擴(kuò)大肉牛銷售市場(chǎng)，逐步樹立我們自己的品牌，切實(shí)達(dá)到創(chuàng)業(yè)的目的和宗旨。

二、項(xiàng)目的基礎(chǔ)條件

1、有利的區(qū)位優(yōu)勢(shì)

水井槽位于某某與某某兩省交界之處，并緊靠某某，交通運(yùn)輸方便，有著良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)前景

2、突出的資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

①在我們當(dāng)?shù)貐^(qū)主要生產(chǎn)小麥、玉米和水稻，非常適應(yīng)畜牧業(yè)特別是養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。

②近年屠宰業(yè)發(fā)展迅速，除原各鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)外，食品加工廠和冷凍場(chǎng)也大量增多，平均每天屠宰量超過千頭，肉牛需求量極大。

三、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與實(shí)施規(guī)劃

項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容：成立個(gè)體肉牛養(yǎng)殖戶，欲形成大型特色規(guī)模養(yǎng)殖示范場(chǎng)和示范戶，形成集飼養(yǎng)、飼料加工、環(huán)境保護(hù)、肉牛生產(chǎn)為一體的規(guī)范化生產(chǎn)示范基地。

項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃：本項(xiàng)目預(yù)計(jì)在某某年2月份開始實(shí)施，某某年八月開始建牛舍,某某年的10月份完工，2月正式開始養(yǎng)殖。初期預(yù)計(jì)養(yǎng)殖牛犢60頭。

四、項(xiàng)目建設(shè)原則和組織形式

建設(shè)原則

1、堅(jiān)持面向現(xiàn)未來，面向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，高起點(diǎn)原則。

2、堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，飼養(yǎng)適銷對(duì)路的某某雜種牛，保證銷售;管理、飼養(yǎng)協(xié)調(diào)一致的原則;

3、堅(jiān)持推廣應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，搞綠色、無公害、高品質(zhì)的商品牛生產(chǎn)的原則;

4、堅(jiān)持自愿與自主的原則：農(nóng)戶自愿參加，自我投入，遵守合同;

5、堅(jiān)持多方投資、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的原則;

6、堅(jiān)持環(huán)境保護(hù)原則：基地養(yǎng)殖場(chǎng)要合理規(guī)劃，合理布局，防止環(huán)境污染。

組織形式

1、資產(chǎn)所有形式。前期資金主要由政府劃出10%的財(cái)政肉牛發(fā)展基金、養(yǎng)殖戶個(gè)人資金及銀行貸款組成。政府和銀行的扶貧資金由扶貧辦封閉管理，扶貧辦分別和企業(yè)、養(yǎng)殖戶簽定使用合同，保證資金正確使用和到期收回。

2、經(jīng)營(yíng)形式。由政府協(xié)調(diào)，引進(jìn)企業(yè)，以約定方式組成“公司+養(yǎng)殖戶”聯(lián)合體，以降低養(yǎng)殖戶投資風(fēng)險(xiǎn)。

3、管理形式。規(guī)劃建設(shè)由本人統(tǒng)一設(shè)計(jì)、施工，保證先進(jìn)性和高質(zhì)量;技術(shù)服務(wù)、防疫和銷售方面通過本人統(tǒng)一組織實(shí)施，注重保護(hù)養(yǎng)殖戶利益。

4、政府負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)服務(wù)，制定政策。

5、公共設(shè)施管理。水、電、路等公共設(shè)施由自己統(tǒng)一管理和使用，運(yùn)行和維護(hù)費(fèi)由自己承擔(dān)。

五、項(xiàng)目投資預(yù)測(cè)

項(xiàng)目現(xiàn)共需資金15萬元?，F(xiàn)目前急需建廠房一間，購(gòu)買良種牛犢60頭，需要7萬元。

六、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益分析

社會(huì)效益分析：養(yǎng)牛場(chǎng)建成后能使農(nóng)民增加收入，脫貧致富，奔上小康生活，充分體現(xiàn)國(guó)家和社會(huì)對(duì)農(nóng)民的關(guān)懷，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

經(jīng)濟(jì)效益分析：

1、成本以平均每年育肥100頭牛犢，每頭平均體重100公斤，價(jià)格某某年市場(chǎng)價(jià)格14元/公斤計(jì)。

飼料消耗費(fèi)用，60頭×1000元/頭=60000萬元

貨款利息10萬元×5%=2500元

水、電：400元

雜費(fèi)每頭10元60頭×5元/頭=600元。

公共設(shè)施運(yùn)行維護(hù)費(fèi)500元。

其它500元。

合計(jì)：6.8萬元。

2、銷售收入商品牛：60頭×1000斤/頭×7.5元/斤=45萬元

3、獲利：銷售收入-成本=8-3.948=4.052萬元。

七、風(fēng)險(xiǎn)防范

1、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)公司+養(yǎng)殖戶合同管理，嚴(yán)格制定價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保全部回收。

2、價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。由于價(jià)格變動(dòng)頻繁，養(yǎng)牛的收益波動(dòng)大，短期內(nèi)風(fēng)險(xiǎn)較大。因此養(yǎng)殖要有五年以上的規(guī)劃，研究降低飼養(yǎng)成本的方法，開發(fā)廉價(jià)飼料，例如：種植牛草。同時(shí)，要推廣新技術(shù)、新品種，加強(qiáng)管理等途徑。

3、病疫風(fēng)險(xiǎn)。政策將加大對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)的扶持。某某年底，財(cái)政部出臺(tái)了10項(xiàng)扶持政策支持生豬養(yǎng)殖業(yè)，具體包括能繁母牛補(bǔ)貼、能繁母牛保險(xiǎn)、疫病防疫補(bǔ)助、肉牛良種補(bǔ)貼、高致病性豬藍(lán)耳病強(qiáng)制撲殺補(bǔ)償、屠宰環(huán)節(jié)病害牛無害化處理補(bǔ)助、肉牛調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、完善肉牛生產(chǎn)消費(fèi)監(jiān)測(cè)預(yù)警體系、增加牛肉儲(chǔ)備規(guī)模、支持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等。除財(cái)政部外，農(nóng)業(yè)部下一步將繼續(xù)支持肉牛原種場(chǎng)和擴(kuò)繁場(chǎng)建設(shè)，增加供種能力。制定并實(shí)施全國(guó)肉牛品種改良計(jì)劃，總結(jié)推廣實(shí)施生豬良種補(bǔ)貼取得的成功經(jīng)驗(yàn)，加快生豬品種改良步伐。積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)規(guī)范和技術(shù)規(guī)范的實(shí)施，鼓勵(lì)和引導(dǎo)散養(yǎng)農(nóng)戶向適度規(guī)模養(yǎng)殖過渡。

八、環(huán)境治理

圈舍夏季沖洗兩次，每頭種牛日平均排糞水30公斤，育肥牛日平均排糞水15公斤，排出的污水通過設(shè)計(jì)的下水管道到處理池，進(jìn)行生物殺菌，經(jīng)過科學(xué)設(shè)計(jì)和建設(shè)，無環(huán)境污染且有利于整個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生態(tài)環(huán)境整治，符合國(guó)家環(huán)保要求。

九、結(jié)論

1、項(xiàng)目技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上可行，社會(huì)效益和環(huán)境效益好。

2、符合現(xiàn)行國(guó)家政策政策要求。

附：投資測(cè)算表：

投資測(cè)算表

項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)資金總額

圈舍150個(gè)平方2萬元

自來水1000m3000元

水泵1200元

管路200米5/m1000元

電線路500米1500元

化糞池1個(gè)1200元

下水管路50m700元

公豬1頭某某元

仔豬20頭500元/頭10000元

飼料1噸3噸玉米共計(jì)5000元

合計(jì)4.66萬元

農(nóng)民工養(yǎng)牛創(chuàng)業(yè)辛苦路

老婆，給牛兒添完飼料后，你和孩子好好把牛圈的清潔做一下!”近日，在豐都縣董家鎮(zhèn)關(guān)圣場(chǎng)村七組的一個(gè)養(yǎng)牛場(chǎng)里，牛兒們正津津有味地吃著飼料，魯?shù)莱梢贿? 和老婆孩子給牛兒喂草料，一邊給他們布置下一步的任務(wù)。魯?shù)莱赏Ｏ率种械幕?，指著面前的牛?chǎng)告訴筆者，他這個(gè)養(yǎng)牛場(chǎng)占地1800平方米，現(xiàn)已存欄肉牛 150多頭。魯?shù)莱扇ツ暌郧霸谏虾３邪こ?，且事業(yè)紅火。談及返鄉(xiāng)養(yǎng)牛的經(jīng)歷，他興奮地打開了話匣子。

外出打工當(dāng)包工頭

魯?shù)莱呻m然只有小學(xué)文化，卻是一個(gè)非常精明能干的人，2003年以前在社壇鎮(zhèn)辦過養(yǎng)豬場(chǎng)?！爱?dāng)時(shí)，我養(yǎng)的豬可不少，每年出欄1000多頭，年收入10多萬元，當(dāng)時(shí)年收入這個(gè)水平，可不多啊?！濒?shù)莱勺院赖卣f，多年養(yǎng)豬，他還積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。

養(yǎng)了幾年豬后，看到許多農(nóng)民外出淘金，他也不安份了，不由自主加入了外出打工的隊(duì)伍，來到上海一個(gè)工地搞建筑。隨著時(shí)間的推移，他漸漸學(xué)會(huì)了工地上的管理，人緣也越來越廣。后來，他試著承包工地，當(dāng)起了包工頭，事業(yè)發(fā)展一帆風(fēng)順。

2012年下半年，聽到父親在家病倒的消息，魯?shù)莱尚募比绶伲L(fēng)塵仆仆趕回家探望。返鄉(xiāng)期間，魯?shù)莱闪私獾芥?zhèn)政府正發(fā)動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)牛增收致富，鼓勵(lì)外出務(wù)工人 員返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)?？吹侥赀~的雙親無人照顧，想到上海的建筑工程越來越少，攬活越來越難，思索再三后，他毅然決定放棄外出，留在家鄉(xiāng)養(yǎng)牛。

“我相信，在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)也能增收致富!”魯?shù)莱尚判臐M懷地說，自己有多年養(yǎng)豬積累的經(jīng)驗(yàn)，加上政府又出臺(tái)了很多激勵(lì)政策，家鄉(xiāng)還用上了自來水，水源不成問題，許多農(nóng)民外出打工后空出的土地又可以用來種草，養(yǎng)牛一樣有“錢”途。

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)辦養(yǎng)牛場(chǎng)

決心已定，說干就干。去年年底，他投資46萬元，完成了養(yǎng)牛場(chǎng)建設(shè)，整修了公路，從今年2月初開始，陸續(xù)購(gòu)進(jìn)牛只?！盀榱私档统杀?，我還種了40多畝皇竹草和黑麥草和20多畝玉米。我還要準(zhǔn)備種30多畝甜高粱，充分滿足牛兒的飼料需要?！濒?shù)莱烧f。

同時(shí)，魯?shù)莱赏ㄟ^參加各種培訓(xùn)、外出取經(jīng)、和鎮(zhèn)內(nèi)養(yǎng)牛大戶交流等方式，迅速掌握了肉牛養(yǎng)殖技術(shù)和疫病防治技術(shù)。“目前，牛兒的小毛病我自己能處理，遇到大毛病，一個(gè)電話，鎮(zhèn)上畜牧站和縣上牲畜局的技術(shù)人員，就會(huì)上門來處理?！?/p>

“我的事業(yè)才剛剛起步，還有許多需要完善的地方。按照現(xiàn)代家庭牧場(chǎng)的規(guī)范要求，我還要建消毒房、隔離圈等設(shè)施?！濒?shù)莱芍钢鴪?chǎng)外的電線說，目前，他的牛場(chǎng) 用的是單向電，在政府的幫助下，架通三向電后，還要購(gòu)置粉碎機(jī)、切草機(jī)等機(jī)械?！拔乙凑胀ピ耗翀?chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)養(yǎng)牛場(chǎng)，一是養(yǎng)牛場(chǎng)占地還要進(jìn)一步擴(kuò)大，達(dá)到 2000平方米以上;二是今年內(nèi)，再購(gòu)進(jìn)350頭牛兒，牛兒存欄達(dá)到500頭以上。”

()

“目前，我的養(yǎng)牛場(chǎng)，由我一家3口管理。養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大后，人手肯定不夠了，我準(zhǔn)備請(qǐng)二三個(gè)村民來幫忙，也給他們提供就業(yè)的機(jī)會(huì)。這些工作全部完成后，我的養(yǎng)牛場(chǎng)就是一個(gè)典型的現(xiàn)代庭院牧場(chǎng)了。”說完，魯?shù)莱砷_心地笑了，臉上洋溢著對(duì)未來美好生活的憧憬。

我的養(yǎng)牛書

肉牛項(xiàng)目啟動(dòng)計(jì)劃書及肉牛市場(chǎng)探析

一.肉牛業(yè)前景與現(xiàn)狀

1.瘋牛病是一個(gè)天大的商機(jī)

瘋牛病、禽流感、蘇丹紅等等事件在國(guó)內(nèi)外食品市場(chǎng)，卷起了一場(chǎng)又一場(chǎng)的軒然大波。人們對(duì)食品的質(zhì)量和安全性的關(guān)注度，提到了一個(gè)前所未有的高度。目前，全球人口總數(shù)達(dá)54億;全球牲畜(包括牛、羊、豬、水牛、馬、駱駝等)總數(shù)是40億，其中牛的總數(shù)是12.8億。這樣給全球最大的牛肉出口和進(jìn)口國(guó)，帶來了前所未有的打擊。例如：美國(guó)是世界牛肉的進(jìn)口和出口大國(guó)，總產(chǎn)值每年高達(dá)1750億美元，2002年的牛肉進(jìn)口量為147萬噸。瘋牛病恐慌籠罩美國(guó)，牛肉出口遭11國(guó)封殺，損失達(dá)20億美元。2003年5月加拿大發(fā)現(xiàn)瘋牛病后，美國(guó)等29個(gè)國(guó)家立即做出反應(yīng)：禁止從該國(guó)進(jìn)口牛肉，加拿大的牛肉業(yè)幾乎崩潰。

有意思的是，人類在遭遇如此大的災(zāi)難、恐慌面前，總是有人在數(shù)著鈔票偷偷地笑呢!?這就是澳大利亞和新西蘭、巴西。澳大利亞是牛肉出口大國(guó)，是美國(guó)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。在美國(guó)發(fā)現(xiàn)第一例瘋牛病的消息傳出后，一些澳大利亞和新西蘭牛肉企業(yè)的股票大漲，甚至這兩個(gè)國(guó)家的貨幣也升值了。在巴西，綠色食品出口供不應(yīng)求：97年巴西綠色蔗糖已經(jīng)出口到20多個(gè)國(guó)家，97年銷量為1600噸，98年4000噸，99年達(dá)1.2萬噸，2000年達(dá)到7萬噸。所以，瘋牛病、禽流感從某種意義上來說也是商家一個(gè)天大的賺錢機(jī)會(huì)。

2.國(guó)內(nèi)肉牛業(yè)狀況 ⑴ 肉牛產(chǎn)量及出口情況

全國(guó)牛的存欄總數(shù)，1980年是7200萬頭，1998年是1024億頭;產(chǎn)量從1980年的26.9萬噸，增加到1998年的479.9萬噸。成為僅次于美國(guó)和巴西的第三大牛肉生產(chǎn)國(guó)。然而1998年出口牛肉4.8萬噸，進(jìn)口牛肉0.35噸;分別占當(dāng)年國(guó)內(nèi)牛肉總產(chǎn)量的1%和0.1%。1990年肉類總產(chǎn)量攀升至世界第一位。2000年我國(guó)肉類總產(chǎn)量約在6200萬噸，占世界總產(chǎn)量的20%以上。我國(guó)平均每年對(duì)日俄肉牛出口量是40萬頭。 ⑵ 肉牛消費(fèi)狀況

我國(guó)擁有世界上最大的肉食品消費(fèi)市場(chǎng)。目前我國(guó)人均肉類占有量已達(dá)48kg左右，人均年肉類消費(fèi)達(dá)到438元，毫無疑問是全世界最大的肉類市場(chǎng)。據(jù)有關(guān)部門預(yù)計(jì)，下個(gè)世紀(jì)的前10年，我國(guó)肉類消費(fèi)仍可保持年均3%～5%的增長(zhǎng)速度。很明顯，中國(guó)肉食品市場(chǎng)的巨大潛力為國(guó)內(nèi)肉食品產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。 ⑶ 牛肉價(jià)格情況

臺(tái)灣從美國(guó)采購(gòu)的無骨牛小排，每千克報(bào)價(jià)380----400。深圳市超市中，母親牌牛肉棒22克/袋，售價(jià)：4元，即：181元/千克。而新疆牦牛肉15元/千克，其差價(jià)為：166元/每千克。進(jìn)口牛肉的價(jià)格：12—35美元/千克。在我國(guó)牛犢平均收購(gòu)價(jià)每頭：3000元/頭;飼料、脫脂乳、牛乳成本為1000---1100元，勞動(dòng)力成本150元左右(1人管理幾十頭牛)，總成本每頭1600元/左右;投入產(chǎn)出比1：1.65，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。出口肉牛的年齡不得超過30個(gè)月。我國(guó)人均/年牛肉消費(fèi)量按5.25千克，全國(guó)人口按12.5億計(jì)算，國(guó)內(nèi)牛肉/年需求量在690萬噸以上。2000年，我國(guó)肉制品產(chǎn)量?jī)H占肉類總產(chǎn)量的3.88%，發(fā)達(dá)國(guó)家已占40-50%，高的達(dá)到70%。出口國(guó)際市場(chǎng)的潛力非常巨大。 ⑷ 我國(guó)肉制品加工業(yè)狀況

在我國(guó)，食品工業(yè)在整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中已經(jīng)坐上頭把交椅，而肉類工業(yè)總產(chǎn)值僅占其中第四位。我國(guó)肉制品加工業(yè)，主要表現(xiàn)在：

①

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)嚴(yán)重倒置。國(guó)內(nèi)先進(jìn)地設(shè)備、管理、技術(shù)，都集中在食品資源匱乏的東南沿海一帶;而這些主力型食品企業(yè)主要以生產(chǎn)休閑食品為主。休閑食品市場(chǎng)，早已成白熱化狀態(tài)，多數(shù)企業(yè)處于微利和無利潤(rùn)情況下。而在食品資源豐富的西北一帶，又缺少大量的投資和先進(jìn)的管理、技術(shù)、人才。

②

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品科技含量比較低，新產(chǎn)品開發(fā)能力較弱。具體可概括為三多三少：即高溫肉制品多，低溫肉制品少;初級(jí)加工多，精深加工少;老產(chǎn)品多，新特產(chǎn)品少;肉多，肉產(chǎn)品少。特別是肉制品產(chǎn)量?jī)H占肉類總產(chǎn)量的3.88%，年人均僅僅1.8KG，與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品占肉類總產(chǎn)量的50%相比，大企業(yè)缺少特色產(chǎn)品少，小企業(yè)缺少資金投入。

③

食品業(yè)經(jīng)營(yíng)管理型人才很少。懂食品的不懂管理，懂管理的又不懂食品;有書本知識(shí)的人很多，有自己獨(dú)到見解的人很少。有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人，缺少理論知識(shí);有理論知識(shí)的人，又缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。于是，在各行業(yè)出現(xiàn)了許多的怪現(xiàn)象，比如：企業(yè)利潤(rùn)不佳，歸罪于規(guī)模小或銷售不得力等問題上。

二.啟動(dòng)肉牛項(xiàng)目四件事

肉食品企業(yè)，不僅僅是肉食品加工、銷售的問題，它是一個(gè)從牧草---牛---牛肉---牛肉產(chǎn)品---銷售---滿足消費(fèi)需求---獲取利潤(rùn)，這樣一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)連。所以對(duì)它的思考和觀察，不但要涉及到它的全部過程，而且還要涉及到國(guó)際、國(guó)內(nèi)、地區(qū)、企業(yè)內(nèi)部各個(gè)有機(jī)循環(huán)系統(tǒng)，任何一個(gè)系統(tǒng)發(fā)生問題都有可能導(dǎo)致企業(yè)病變，前功盡棄。 1.產(chǎn)品

一流的企業(yè)，必須要有一流的技術(shù)力量。在企業(yè)的自身價(jià)值中，80%是由企業(yè)的無形價(jià)值決定的。這就象一個(gè)酒廠的酒曲一樣，酒廠的價(jià)值和所生產(chǎn)出來的每一瓶酒的價(jià)值，是由其酒曲所含有益菌的種群數(shù)量、質(zhì)量決定的。這里最簡(jiǎn)捷的方法是，先和國(guó)內(nèi)最權(quán)威、著名的科研單位建立協(xié)作關(guān)系，然后通過企業(yè)內(nèi)部不斷開發(fā)出好的產(chǎn)品來。建立自己的管理、技術(shù)等知識(shí)經(jīng)驗(yàn)體系，這樣才可以在發(fā)展中積累經(jīng)驗(yàn)，在積累、探索中發(fā)展;不斷在沉淀、積累、提煉中形成企業(yè)自身的價(jià)值。 2.銷售

企業(yè)的銷售網(wǎng)絡(luò)體系，是必不可少的。企業(yè)只有通過健全的營(yíng)銷體系，才能實(shí)現(xiàn)自身產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值。再好的產(chǎn)品，如果沒有銷售環(huán)節(jié)，是不能實(shí)現(xiàn)其商品價(jià)值的;反之，再健全的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)體系，如果在市場(chǎng)中沒有需求，喊破嗓子也是沒有人要的;這是個(gè)有機(jī)、辨證的關(guān)系。產(chǎn)品銷售應(yīng)該以超市為主，以其它銷售載體為輔，進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)。 3.肉源

肉源，是企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的源泉。只有源源不斷的肉源，才可以保證源源不斷的財(cái)源流入企業(yè)。肉源問題，是一個(gè)很重要，但又是一個(gè)麻煩大、風(fēng)險(xiǎn)大、利潤(rùn)小的一個(gè)環(huán)節(jié)。因此，肉制品企業(yè)既不可全力以赴、投入過多的人力物力資源，也不可放手不管。企業(yè)應(yīng)盡可能的在組織和引導(dǎo)上多下功夫，提供有償服務(wù)，可以建立養(yǎng)殖、育肥示范中心，但不必要大規(guī)模投入資金養(yǎng)殖肉牛。利用政府、畜牧部門、防疫部門、金融等部門，聯(lián)合建立農(nóng)村牛業(yè)協(xié)會(huì)組織形成風(fēng)險(xiǎn)共同體，分散風(fēng)險(xiǎn)、利潤(rùn)共享;讓農(nóng)牧民自己管理自己。 4.企業(yè)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)體系

企業(yè)的一切活動(dòng)，必須通過公司的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)體系，才可以通過;這將成為一種制度。而企業(yè)的產(chǎn)品成本預(yù)算，也不再是過去企業(yè)內(nèi)部各項(xiàng)發(fā)生費(fèi)用的機(jī)械式累加和計(jì)算;它將以同類、同種產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格為導(dǎo)向，決定該產(chǎn)品是否可以或繼續(xù)批量生產(chǎn)。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)體系將成為控制、監(jiān)督、引導(dǎo)、管理企業(yè)運(yùn)行中，各個(gè)部門的一個(gè)積極、主動(dòng)的職能部門。以最小投入，最大產(chǎn)出為原則;賠錢的項(xiàng)目一概不準(zhǔn)通行。

三.搶占食品行業(yè)制高點(diǎn)

牦牛、企鵝、北極熊，被稱為當(dāng)今世界上唯一無污染的三大原生動(dòng)物。企鵝和北極熊屬于國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，惟獨(dú)牦?？梢栽讱?。行業(yè)龍頭企業(yè)一定要搶占行業(yè)的制高點(diǎn)，只有這樣才能居高臨下發(fā)揮優(yōu)勢(shì)。蒙牛之所以能取得今天的成果，其原因之一就是擁有了“中國(guó)第一大草原”這塊巨大的無形資產(chǎn)。所以，上海的光明、三鹿等，就是干不過蒙牛!而牦牛屬于希缺資源，全球有1700萬頭，中國(guó)有1400萬頭;我國(guó)牦牛存欄量占世界的95%。我國(guó)牦牛主要分布在西藏、青海、新疆三大地方。中國(guó)最大的草原在內(nèi)蒙古，被伊利、蒙牛占領(lǐng)了，成就了中國(guó)乳業(yè)巨頭。而中國(guó)的第二大草原、第一大高原草原——新疆的巴音布魯克大草原，面積1.65億畝，至今還處于原始牧業(yè)狀態(tài)下，無人意識(shí)到它的價(jià)值;這將是中國(guó)第一大肉食品帝國(guó)誕生的所在地;也將是世界第一大牦牛肉生產(chǎn)基地。牦牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、綠色性，是任何其它肉制品所無法比擬的。做事業(yè)、做人，一定要第一!例如：紅塔山、茅臺(tái)酒，從來也沒有為銷售、利潤(rùn)問題發(fā)愁的。

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