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商務(wù)宴請基本禮儀知識

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商務(wù)宴請多為合作伙伴之間或公司之間為某項業(yè)務(wù)(如洽談會,簽合約,慶祝某項合作等等)而舉辦的宴會,也有公司為答謝員工而舉辦的宴會。下面是小編為大家整理商務(wù)宴請禮儀,希望對您有所幫助!

商務(wù)宴請禮儀


目錄

商務(wù)宴請基本禮儀

宴請敬酒禮儀

參加商務(wù)宴請的禮儀


商務(wù)宴請基本禮儀

座次:基本上按照以右為尊的原則,將主賓安排在主人的右側(cè),次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會,主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認自己的位置。

入座:主人或者長者主動安排眾人入座;來賓在長者或女士坐定后,方可入座;入座時,男士 為身邊(尤其是右邊)的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。

體態(tài):入座后姿勢端正,腳踏在本人座位下,不蹺腿,不抖動腿腳,也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上,也不要向兩邊伸展而影響他人。

交流:宴請是一種社交場合,在餐桌上要關(guān)心別人,尤其要招呼兩側(cè)的女賓;口內(nèi)有食物,應(yīng)避免說話也不要敬酒;宴會上應(yīng)營造和諧溫馨的氛圍,避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

布菜:主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時要照顧到客人的飲食偏好,如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽,不再為客人夾送。

敬酒:主人先為主賓斟酒,若有長輩或者貴客在座,主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時,客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議,客人不宜搶先;敬酒以禮到為止,各自隨意,不應(yīng)勸酒。

散席:一般由主人表示結(jié)束宴會,主人、主賓離座后,其他賓客方可離開。

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宴請敬酒禮儀

斟酒

按照規(guī)范來說,除主人和服務(wù)人員外,其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒,應(yīng)該用本次宴會上最好的酒斟,賓客要端起酒杯致謝,必要的時候應(yīng)該起身站立。如果不需要酒了,可以把手擋在酒杯上,說聲“不用了,謝謝”就可以了。中餐里,別人斟酒的時候,也可以回敬以“叩指禮”。白酒應(yīng)該斟滿,而其他洋酒就不用斟滿。

敬酒時機

敬酒應(yīng)該在特定的時間進行,并以不影響來賓用餐為首要考慮。

敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒,一般是在賓主入席后、用餐前開始就可以敬,一般都是主人來敬,同時還要說規(guī)范的祝酒詞。而普通敬酒,只要是在正式敬酒之后就可以開始了。但要注意是在對方方便的時候,而且,如果向同一個人敬酒,應(yīng)該等身份比自己高的人敬過之后再敬。

敬酒順序

一般情況下應(yīng)按年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次,避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確,應(yīng)從自己身邊按順時針方向開始敬酒,或是從左到右、從右到左進行敬酒等。

舉止要求

正式敬酒是指宴會一開始的時候,主人先向大家集體敬酒,并同時說標(biāo)準(zhǔn)的祝酒詞。這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長一點,但也就是在五分鐘之內(nèi)講完。無論是主人還是來賓,如果是在自己的座位上向集體敬酒,就要求首先站起身來,面含微笑,手拿酒杯,面朝大家。當(dāng)主人向集體敬酒、說祝酒詞的時候,所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時候,所有人都要端起酒杯站起來,互相碰一碰。按國際通行的做法,敬酒不一定要喝干。但即使平時滴酒不沾的人,也要拿起酒杯抿上一口,以示對主人的尊重。

來賓的祝酒詞可以說得更簡短,甚至一兩句話都可以。

別人向你敬酒的時候,要手舉酒杯到雙眼高度,在對方說了祝酒詞或“干杯”之后,再喝。喝完后,還要手拿酒杯和對方對視一下,這一過程才結(jié)束。

敬酒無論是敬的一方還是接受的一方,都要注意因地制宜、入鄉(xiāng)隨俗。干杯的時候,可以象征性和對方輕碰一下酒杯,不要用力過猛,非聽到響聲不可。出于敬重,可以使自己的酒杯較低于對方酒杯。如果和對方相距較遠,可以以酒杯杯底輕碰桌面,表示碰杯。

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參加商務(wù)宴請的禮儀

應(yīng)邀

受邀者在接到邀請后,能否出席應(yīng)盡早答復(fù)對方。若接受邀請則不宜隨意改動,萬一因故不能應(yīng)邀出席,須向邀請者深致歉意。

掌握出席時間

賓客一般宜略早一些到達或是準(zhǔn)點到達,過早、過遲到場或者無故提前退場等都被視作不恭和失禮之舉。

抵達

如主人恭迎,則應(yīng)趨前向主人握手、問好、致意,隨主人或迎賓人員引導(dǎo),步入休息廳或宴會廳。如果單獨到達,則先到衣帽間掛大衣和帽子,然后前往主人的迎賓處,向主人問好。如是節(jié)日慶祝活動,就表示祝賀。

贈花

可按宴請性質(zhì)和當(dāng)?shù)亓?xí)慣,贈送花束或花籃。

入座

一般由侍者或女主人(主人)引導(dǎo)客人入席。各人應(yīng)按座位的姓名卡入座,不可隨意亂座。坐姿要端正、自然。

交談

參加任何宴會,無論處于何種地位,都少不了與同桌人交談,特別是左右座。如互相不認識,可先做自我介紹。

進餐

入座后,不可玩桌上的酒杯、盤碗、刀叉、筷子等餐具。主人招呼即可以進餐。西餐進食,正確的做法是取得食品,即可開始食用,因為人手一份,不需等待。取菜時一次取得不要太多,需增加時,待侍者送上再取。進食時要文雅,吃東西時應(yīng)閉著嘴細嚼慢咽,盡量不發(fā)出聲音;喝湯時不要啜,湯菜太熱,稍涼后再食用,忌用嘴吹去熱氣;嘴內(nèi)有食物時切勿說話;吃剩的菜、用過的餐具、牙簽及骨刺等都要放入骨盤內(nèi),忌隨意亂扔;剔牙時,要用手或餐巾遮口。

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