近期有些朋友想知道高筋面粉可以做饅頭嗎相關(guān)情況，今天小編給大家分享一下高筋粉該怎么做饅頭，希望對(duì)您有所幫助。

我來回答！

高筋粉是可以做饅頭的！高筋面粉因蛋白質(zhì)含量高，所以筋性也比較高，常常是用來做面包和面條等等，當(dāng)然也可以用來做饅頭。高筋粉做出的饅頭，有嚼勁，也很好吃

具體做法如下

1.稱高筋面粉500克，然后放入10克的酵母，再加入275克的水開始和面。

2.揉到面團(tuán)光滑后，可以用一塊濕毛巾蓋在面盆上面，等到面面團(tuán)發(fā)成兩倍大，用手在中間戳一個(gè)洞，如果不反彈就是面發(fā)好了。把發(fā)好的面團(tuán)從鍋中取出再揉幾遍，然后把面團(tuán)分成幾個(gè)等飯，大概每個(gè)30克左右滾圓就成了一個(gè)面包的坯子。

3.在蒸籠上放上紗布，將饅頭放在上面，中間留有空隙，蓋上蒸籠的蓋子，再次醒發(fā)20分鐘。

4.將再次醒發(fā)好的饅頭放上鍋蒸，蓋上蓋子，中火蒸20分鐘就可以了。

溫馨提醒

用高筋面粉做饅頭的時(shí)候，因?yàn)楦呓蠲娣畚员容^強(qiáng)，所以水分需要的也稍微多一點(diǎn)。