老火湯是一種傳統(tǒng)的燉湯方式，它的特點(diǎn)是湯汁濃郁、口感醇厚。老火湯可以用來滋補(bǔ)身體、增強(qiáng)免疫力等。常見的老火湯包括雞湯、骨頭湯、牛肉湯、排骨湯等。下面瀟湘生活百科就給大家分享一下老火湯的100種做法大全 17種清淡的湯的做法，感興趣的朋友們一起來了解一下吧。

　　老火湯的100種做法大全 17種清淡的湯的做法

　　什錦菌菇湯

　　食材：蟹味菇20g、金針菇30g、香菇3個(gè)、火腿腸1根、雞蛋1個(gè)、蔥1顆、鹽適量、油適量、蝦仁適量、生抽1勺。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好以上食材，然后洗干凈切碎

　　2、把雞蛋打散攪拌均勻，鍋里放油燒熱雞蛋液倒入煎成雞蛋餅

　　3、把雞蛋餅切絲，鍋里放入水，把菌菇類放入沸水中焯水

　　4、煮軟后撈出備用，鍋里放油把蔥白放入炒香后，倒入2碗水燒開后，把菌類放入燒開

　　5、把你雞蛋絲，火腿腸，蝦仁放入，加生抽一勺

　　6、加適量的鹽燒開，撒蔥花即可，好喝不長肉，營養(yǎng)也是滿滿的。

　　板栗蟲草花雞湯

　　食材：土雞1個(gè)、雞腿5個(gè)、板栗1碗、姜適量、鹽適量、油適量。

　　做法

　　1、把土雞砍塊，另外那5個(gè)雞腿不用砍，蟲草花一盒，板栗1碗，姜一塊。

　　2、把姜片雞塊放入鍋里燒開，把浮沫去掉。

　　3、轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。

　　4、加入蟲草花大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煲20分鐘。

　　5、加入板栗大火燒開再轉(zhuǎn)小火煲10分鐘后，加入鹽再煲20分鐘。

　　6、板栗清甜湯美味，這個(gè)湯不需要加其他配料，原汁原味的非常好喝。

　　蘿卜玉米排骨湯

　　食材：排骨300g、蘿卜1個(gè)、玉米1根、紅棗適量、鹽適量、料酒適量、香葉適量、八角1個(gè)、香果2個(gè)。

　　做法

　　1、鍋里放入水，姜片，料酒，把排骨放入焯水，燒開血水出來后，用勺子去泡浮。

　　2、撈出排骨沖洗干凈，把食材放入鍋里。

　　3、加水沒過食材，放入姜絲，香葉，八角，香果兩個(gè)。

　　4、煲一個(gè)多小時(shí)即可出鍋，鹽在關(guān)火的20分鐘加入。

　　5、盛碗撒入蔥花即可。

　　金針菇肥牛湯

　　食材：肥牛、金針菇、蔥、姜、蒜、小米辣、青尖椒、鹽、油、黃燈籠椒醬、醋。

　　做法

　　1、把金針菇放入沸水中焯水撈出，肥牛放入焯水變色撈出。

　　2、鍋里倒入油把青紅椒，蒜，蔥，姜，加兩大勺黃燈籠椒醬和少許的鹽一起炒均勻

　　3、加入適量的水燒開后，把金針菇菇和肥牛倒入。

　　4、加入一勺醋，一勺白糖煮開裝盤。

　　5、然后撒上青紅椒，鍋里燒熱油把油淋上去即可。

　　6、非常好吃，吃不了辣的可以不放那么辣椒。

　　番茄龍利魚湯

　　食材：龍利魚150g、番茄1個(gè)、金針菇少許、蔥適量、蒜適量、姜適量、鹽適量、油適量、胡椒粉少許、番茄醬1勺、料酒半勺、雞粉適量、生粉1勺。

　　做法

　　1、把番茄，龍利魚切塊放入少許胡椒粉，半勺料酒，半勺生粉，少許鹽抓均勻腌制10分鐘。

　　2、鍋里倒入油把蔥姜蒜倒入翻炒后，加入番茄。

　　3、少許的鹽，和少許白糖。

　　4、一勺番茄醬煎至番茄軟爛。

　　5、加入適量的水燒開，然后把魚塊倒入。

　　6、加入金針菇和少許雞粉，少許胡椒粉。

　　7、繼續(xù)煮沸撒上蔥花即可。