魚露甚至可以讓最簡(jiǎn)單的菜肴味道好很多，比如清蒸白菜。魚露絕對(duì)是烹飪界的瑰寶。它有如此獨(dú)特的味道，但在烹飪中仍然如此多才多藝。什么都可以加魚露，味道會(huì)更好。這里有一些方法可以讓你用魚露來(lái)改善你的飲食體驗(yàn)。

這種調(diào)味品由發(fā)酵魚或磷蝦制成，是全世界數(shù)百萬(wàn)人的主食。大多數(shù)越南菜都需要魚露，因此魚露被用作鹽的替代品。

但是魚醬在泰國(guó)也一樣受歡迎，泰式炒面這是泰國(guó)的國(guó)菜之一，也是從曼谷到泰國(guó)餐館的主打菜，幾乎總是會(huì)加入一點(diǎn)魚露。

魚露是什么味道？多年來(lái)，許多知道魚醬的人也在思考同樣的問(wèn)題。你可能會(huì)聽到你的亞洲朋友喜歡魚醬的味道，他們會(huì)推薦你嘗試一下，了解它的味道。

然而，你可能會(huì)被這種味道嚇跑。你可能太害怕從當(dāng)?shù)厣痰甑呢浖苌夏玫揭黄眶~露。在嘗試之前，你需要知道魚露的確切味道。

那么魚露是什么味道呢？

一般魚露作為調(diào)味品味道都很驚艷，它是咸咸的，充滿鮮味和魚腥味。你通常不會(huì)直接食用魚露，這種醬經(jīng)常被用來(lái)增強(qiáng)其他食物的味道，而且它很擅長(zhǎng)這個(gè)工作。

魚露是咸的這是肯定的，然而它不僅僅是咸魚汁。好的魚露一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，它看起來(lái)很清澈味道很好。

然而魚醬也因魚腥味而臭名昭著，這種強(qiáng)烈的氣味是為什么許多人知道它，但仍然決定不嘗試它。不同地區(qū)的魚露在口味上沒(méi)有太大區(qū)別。

魚醬到底是什么？

魚露可以和其他配料一起用來(lái)制作復(fù)雜的蘸醬。

魚露是世界各國(guó)，尤其是東南亞國(guó)家流行的調(diào)味品。它在很多亞洲菜系中都有很多用途，比如越南的名菜泰國(guó)和菲律賓。它也可以用在西餐中。

顧名思義，這 著名的調(diào)味汁是用魚做的，有很多鹽。因此它是咸的充滿了魚的鮮味。這就是為什么它是許多不同菜肴的絕佳配料。

魚醬可以用來(lái)做什么？

魚露甚至可以讓最簡(jiǎn)單的菜肴味道好很多，比如清蒸白菜。

魚露絕對(duì)是烹飪界的瑰寶。它有如此獨(dú)特的味道，但在烹飪中仍然如此多才多藝。什么都可以加魚露，味道會(huì)更好。這里有一些方法可以讓你用魚露來(lái)改善你的飲食體驗(yàn)。

1.魚醬蘸著吃

魚醬是肉類菜肴的絕佳蘸醬。

魚醬是任何肉類或蔬菜的絕佳蘸醬。它給食物增加了一層額外的天然風(fēng)味。然而大多數(shù)人通常將更多的東西混合到調(diào)味汁中，使它的風(fēng)味更加復(fù)雜。

魚醬蘸著吃很適合煮過(guò)的菜肴和其他可能需要額外添加風(fēng)味的清淡食物。

2.用魚露腌制你的食物

在東南亞，魚露常用來(lái)腌制不同種類的肉類。這包括雞肉、豬肉、牛肉和任何你能想到的其他肉類。

魚露可以很好地增強(qiáng)其他食物的原味，所以當(dāng)你讓它滲入肉中時(shí)，它們的味道會(huì)提升到另一個(gè)全新的水平。

在越南一道名為越南烤豬肉的名菜完美運(yùn)用了這一技術(shù)。下次你舉辦燒烤聚會(huì)時(shí)，考慮把魚露加入你的必購(gòu)清單。

可以用魚露代替鹽腌制牛排，減少鈉。

3.用魚露做菜

你也可以在烹飪中用魚露代替鹽，魚露充滿了各種味道，比起像鹽和胡椒這樣的基本配料，它能更好地提升你的菜肴。

在燉肉或面湯中加入魚露，當(dāng)魚露在鍋里的時(shí)候，你不能真正聞到或嘗到魚露的味道，但用魚露燉肉肯定會(huì)比以前味道更好。

你也可以在炒飯中利用它的鮮味，烹飪食物時(shí)，在鍋里加入一兩茶匙魚露而不是鹽。它的味道深度也很適合作為其他油炸菜肴的釉料結(jié)果絕對(duì)會(huì)讓你滿意。