淮安位于江蘇省中北部，是一個歷史悠久、文化豐富的城市?；窗驳靥幓春优c京杭大運河交匯處，自古以來就是交通樞紐和商貿中心。在這個美食之城里，除了有各種地方小吃和名菜，還有很多本地特產(chǎn)，其中不少是淮安市的名片。

淮安有什么特產(chǎn)好吃的

醉鴨

醉鴨是淮安非常有名的一種特產(chǎn)美食，也是淮安酒席上必備的佳肴。它選用本地優(yōu)質的鴨子，經(jīng)過腌制、晾干、烹煮、蒸制等多道工序制成。表皮嫩滑、色澤金黃，肉質鮮嫩、香醇爽口。醉鴨既可作為家庭小菜，也是送禮之選。在淮安，幾乎每家每戶都會制作這道美食。

紅糖香芋

紅糖香芋是淮安的又一名片特產(chǎn)。它選用淮安本地特有的芋頭，制作時加入特制紅糖，慢慢燉煮而成。紅糖香芋的口感軟糯，甜而不膩，香氣十足。每年的農(nóng)歷十月，淮安市民都會開始烹制紅糖香芋，作為節(jié)日和客人的招待佳品。

香蓮酥

香蓮酥也是淮安的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。它選用新鮮蓮蓬為主要原料，再加入芝麻、糖等輔料制作而成。香蓮酥的外層酥脆，內陷香甜，口感獨特。在淮安，香蓮酥也是一種經(jīng)典的伴手禮，備受游客和旅人的喜愛。

以上這些是淮安的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，它們都經(jīng)過歷史沉淀和地域特色的加持，以獨特的口味、鮮美的風味，成為了淮安的一些城市名片。如果你要到淮安旅游，別忘了品嘗這些美食，還可購買一些帶回家送給家人和朋友，留下美食與回憶。