西葫蘆口感清脆，營養(yǎng)豐富，是我們常見的瓜菜之一，尤其是含鈣量也比較高。

今天分享一道西葫蘆番茄炒雞蛋，低脂又味道鮮美，是非常適合在夏季食用的家常菜，鮮嫩的西葫蘆配上番茄雞蛋，清淡營養(yǎng)不油膩，脆嫩入味，鮮香味美，是家常菜的首選。

所需食材及調(diào)料：西葫蘆，番茄，雞蛋，蔥，鹽，蠔油，食用油

做法：

1.西葫蘆、番茄洗凈，雞蛋備用

2.番茄放沸水中燙一下，去皮

3..西葫蘆、番茄切塊，放入盤中，備用

4..雞蛋打入碗中，朝一個方向打散，鍋里油熱時，倒入雞蛋，要用鏟子快速翻動，使其受熱均勻

5.雞蛋炒熟盛盤，備用

6.再次熱鍋燒油，油熱下西葫蘆番茄翻炒

7.番茄、西葫蘆炒至斷生，倒入炒好的雞蛋

8.待雞蛋完全吸收湯汁后，加蠔油、少許鹽調(diào)味，撒上蔥花，翻炒均勻，即可出鍋

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