立秋已經(jīng)幾天了，早晚也開始涼了起來，秋天的美食也可以做起來啦，今天教大家做山藥排骨湯，補(bǔ)一補(bǔ)吧。 食材：排骨、山藥、胡蘿卜、玉米、香菇 做法： 1.胡蘿卜切塊、山藥切塊備用。 2.排骨冷水下鍋，加入姜片、料酒。 3.水開后，撈出血水，排骨盛出備用。 4.鍋中倒入足夠的水，放入排骨、玉米、胡蘿卜、山藥、香菇、紅棗。 5.水開后，中小火煲煮兩個(gè)小時(shí)。

用料

• 排骨
• 山藥
• 胡蘿卜
• 玉米
• 香菇

做法步驟

1、胡蘿卜切塊

2、白山藥切塊

3、排骨冷水下鍋，加入姜片、料酒

4、水開后，撈出血水，排骨盛出備用

5、鍋中倒入足夠的水，放入排骨、玉米、胡蘿卜、山藥、香菇、紅棗

6、水開后，中小火煲煮兩個(gè)小時(shí)

7、出鍋前加適量鹽即可

排骨的營(yíng)養(yǎng)功效

1．補(bǔ)鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3．補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

7．增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

8．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

9．滋陰壯陽

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。