西蘭花燒干蝦

1、主料：西蘭花400克、干對蝦100g。輔料：鹽適量、糖適量、濕芡粉少許。西蘭花掰成小塊，洗凈。炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒，加干蝦，加料酒 ，一碗水，燒開后，改小火燒10分鐘，加鹽糖，大火收汁，淋入濕芡粉勾明欠即可出鍋裝盤。

2、干蝦仁可以做西藍(lán)花炒蝦仁、腰果蝦仁、清炒蝦仁。西藍(lán)花炒蝦仁。準(zhǔn)備食材：蝦、西藍(lán)花、胡蘿卜、大蒜、生姜、蔥頭、油、鹽、白胡椒粉、蠔油、料酒。蝦仁中放入料酒、白胡椒粉、生姜拌勻腌制十分鐘。西蘭花切成小朵，放入淡鹽水中浸泡十分鐘。西蘭花梗和胡蘿卜去皮切薄片，大蒜切絲，蔥頭切末。

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3、它能有效提升人體免疫力，促進(jìn)性功能，并對腎有保健作用，有助于抗早衰。無論是炒、燒還是燉，鮮蝦都是常見的烹飪方式，配合溫酒食用，對于腎虛陽痿、畏寒、疲勞以及腰膝酸痛等問題，都有一定的療效。特別對于產(chǎn)后婦女，鮮蝦具有催乳功效。

4、步驟一：干蝦米用清水清洗一兩遍，放入清水中浸泡10分鐘，使蝦仁浸泡軟。 步驟二：西蘭花掰成小塊，用刀對半切開，用清水清洗一遍，放入清水中加入一勺食鹽攪拌均勻浸泡20分鐘，再用清水沖洗干凈，煮開水加入一勺食鹽可以保持西蘭花翠旅，放入西蘭花焯水一分鐘，焯好撈起來備用。

5、準(zhǔn)備西蘭花燒蝦仁的材料：首先，取適量的西蘭花，細(xì)心地去除粗壯的莖部，將其分成小朵，莖部則削成適口的厚片。烹飪步驟如下：燒一鍋沸水，加入適量的鹽，將西蘭花放入水中快速氽燙，氽燙后用冷水沖洗，以保持其脆嫩口感，然后瀝干水分備用。接著，處理辣椒，去蒂去籽后切成粗末，備用。

干對蝦的烹飪方法

1、干對蝦通常需要先泡發(fā)，去掉表面的雜質(zhì)和沙粒，然后再進(jìn)行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法： 干煸對蝦：將泡發(fā)的對蝦用油炸至外表變色，撈起待用。鍋中留少許底油，放入干辣椒、蒜、姜炒香，倒入對蝦，加入適量的鹽、味精，再加入一些料酒等調(diào)味品，翻炒均勻即可。

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2、蝦干首先用水洗干凈，用溫水浸軟后用刀背把蝦干拍松備用。把豆腐干絲用開水滾一下?lián)破稹徨伬溆拖陆z爆香，再放入蝦干、雞絲炒香。把豆腐干絲、胡蘿卜絲、香菇絲一起倒進(jìn)去，下半碗開水，小火煮5分鐘左右，撒一點(diǎn)胡椒粉即可。

3、制作步驟：1）將干對蝦泡發(fā)，瀝干水分備用。2）將干辣椒、花椒用鍋小火煸干備用。3）將姜、蔥切成末備用。4）鍋中倒入適量油燒熱后，加入泡發(fā)后的干對蝦煸炒至微黃色。5）加入煸干的干辣椒、花椒，然后加入姜末、蔥末、鹽、料酒、生抽、白糖、雞精、適量水，小火燜燒至湯汁減少、入味。

干對蝦怎么吃

1、干對蝦通常需要先泡發(fā)，去掉表面的雜質(zhì)和沙粒，然后再進(jìn)行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法： 干煸對蝦：將泡發(fā)的對蝦用油炸至外表變色，撈起待用。鍋中留少許底油，放入干辣椒、蒜、姜炒香，倒入對蝦，加入適量的鹽、味精，再加入一些料酒等調(diào)味品，翻炒均勻即可。

2、干對蝦怎么吃簡單又好吃共有5步，可做：香辣干鍋蝦、藠頭炒干蝦、油燜干蝦。以下是藠頭炒干蝦的具體操作步驟：操作/步驟 1 輔料切片干蝦去雜質(zhì) 用刀將辣椒、大蒜切片，干蝦去掉雜質(zhì)。2 浸泡干蝦藠頭切片 干蝦倒入涼水浸泡，用刀將藠頭切片。

3、最后，取出蝦讓其自然冷卻即可。（2）干蝦蘿卜湯的制作：主料包括：白蘿卜約3兩，切成條狀備用；干蝦（大個(gè)）約15個(gè)。配料有：姜、蔥花、雞精。 將水燒開，放入紅棗和姜片，用中火煮3分鐘，讓姜汁充分煮出，水會(huì)變成淡淡的黃色。 放入切好的白蘿卜條，用中火煮3分鐘，直到蘿卜基本變軟。

4、干煸對蝦 原材料：干對蝦、干辣椒、花椒、姜、蔥、鹽、料酒、生抽、白糖、雞精、油。制作步驟：1）將干對蝦泡發(fā)，瀝干水分備用。2）將干辣椒、花椒用鍋小火煸干備用。3）將姜、蔥切成末備用。4）鍋中倒入適量油燒熱后，加入泡發(fā)后的干對蝦煸炒至微黃色。

5、食材：對蝦干20只、五花肉5片、香茹4朵、干黃花菜20根、醬油、鹽適量、料酒各適量。準(zhǔn)備好對蝦干，用水冼一下，剝皮。將剝好皮的蝦仁泡在清水里，泡大約3-4個(gè)小時(shí)。清意不要將泡的水扔掉。要蝦仁和泡好的清水一起用。準(zhǔn)備輔料，取干的香菇洗凈泡發(fā)，黃花菜泡軟。五花肉切片。

蒸對蝦干怎么做好吃,蒸對蝦干的家常做法

材料：用料：對蝦干250克。調(diào)料：油，糖，料酒，姜，蔥。做法：蝦干用溫水浸泡下，剝?nèi)ノr殼蝦頭，留蝦尾。放入蒸盤，撒些姜片蔥段，撒些糖，加些料酒，淋上植物油，隔水蒸10分鐘左右即可。浸泡蝦干的時(shí)間要根據(jù)蝦干的干度而定，捏上去蝦肉松軟，蝦殼容易剝就可以了。

將裝有蝦干和粉絲的盤子放入蒸鍋，用旺火蒸煮8分鐘，讓蝦干和粉絲充分吸收湯汁，變得鮮美。蒸好后，取出盤子，準(zhǔn)備芡汁，包括雞粉、砂糖、粟米粉和適量清水，將它們攪拌均勻。接著，在熱油鍋中倒入芡汁，快速攪拌，待其燒開后熄火。

食材：蝦干和粉絲。蝦干擇洗干凈，用溫水浸泡30分鐘。粉絲洗凈，泡發(fā)。泡發(fā)好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露。拌勻，腌制一會(huì)。將泡發(fā)好的蝦干鋪放在粉絲上。倒入浸泡蝦干時(shí)的水。放入鍋中旺火蒸8分鐘。蒸好拿出盤子。準(zhǔn)備芡汁（適量的雞粉、、砂糖、粟米粉和清水拌勻）。

準(zhǔn)備對蝦干。用水洗干凈并剝皮。將剝好皮的蝦仁泡在清水里，泡大約3-4個(gè)小時(shí)。將醬油、鹽、料酒、黃花菜、冬菇都放入泡蝦干的容器中。再放上五花肉跟蔥花。放入鍋中放入鍋中蒸30-40分鐘即可，成品如圖。

干貨對蝦如何烹調(diào)

蝦洗凈，挑去泥腸，剪去須濾水備用；姜切片，大蔥切末；油鍋入油，油八九成熱時(shí)將姜片放入煸香將洗凈的蝦倒入翻炒片刻后將蔥末放入，淋入適量紹興黃酒、椒鹽翻炒均勻蓋上鍋蓋，改中火燒2分鐘；兩分鐘后開蓋放少許雞精兜勻出鍋，最后用香菜點(diǎn)綴即可。

整只對蝦的烹調(diào)方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸；色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食；蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。

蔥切條，姜切片，蝦和調(diào)料準(zhǔn)備好。咔嚓咔嚓，先把嚇得胡須剪掉。水燒開，加入蔥姜，鍋里泡泡冒的對不住有密集恐懼癥患者了。原本你沒那么注意，可能被我提醒一下就躺槍了。倒入蝦兒們，倒點(diǎn)料酒，撒少許鹽，煮至蝦變色，撈起瀝干。