泥鰍肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著野生資源的日趨枯竭和名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，以及人們生活水平的提高，泥鰍以食性雜、飼料來(lái)源廣泛、病害較少、易于養(yǎng)殖、成本較低，越來(lái)越受到水產(chǎn)養(yǎng)殖戶們的青睞，泥鰍養(yǎng)殖業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。

泥鰍的特性

泥鰍為底層魚(yú)類，常在江河、湖泊、池塘、溝渠淺水處的底層穿梭索餌或靜止于水底，喜中性或稍酸性泥土，生長(zhǎng)、成熟的最適宜水溫為25~27℃。泥鰍是雜食性魚(yú)類，主要攝食動(dòng)物性餌料（如橈足類等浮游動(dòng)物、甲殼動(dòng)物、昆蟲(chóng)幼體、搖蚊幼蟲(chóng)、水蚯蚓），也食高等水生植物、藻類、有機(jī)碎屑和小雜魚(yú)，喜食商品飼料。

泥鰍的養(yǎng)殖技術(shù)

養(yǎng)殖池建造與幼苗放養(yǎng)

泥鰍養(yǎng)殖池不宜太大，建造面積為100平方米的養(yǎng)殖池1個(gè)，水深保持在50~60厘米。另需在養(yǎng)殖池的注排水口、側(cè)壁做好防逃設(shè)施，以防泥鰍外逃。

魚(yú)種放養(yǎng)前，對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行徹底的消毒并施肥，培養(yǎng)浮游餌料生物供魚(yú)種下池后食用，放養(yǎng)4~5厘米的幼苗，密度為每平方米60尾。

投飼管理

泥鰍多在晚間攝食，生長(zhǎng)旺盛期白天也攝食，故應(yīng)以晚上投飼為主。且在每個(gè)養(yǎng)殖池設(shè)餌料臺(tái)兩個(gè)，馴化泥鰍集中攝食。

投餌次數(shù)以當(dāng)時(shí)情況為準(zhǔn)，水溫在15~20℃時(shí)每天1次，在25~30℃時(shí)每天早晚各1次，超過(guò)30℃時(shí)每天1次。投餌量一般以投喂的餌料1小時(shí)內(nèi)能吃完為最適量。泥鰍具有貪食的天性，所以在養(yǎng)殖過(guò)程中務(wù)必警惕過(guò)量投餌，秋天水溫在15℃以下時(shí)應(yīng)停止投餌。

日常管理

首先，確定專管人員。俗話說(shuō)：“三分養(yǎng)，七分管?！别B(yǎng)殖池要有專人負(fù)責(zé)放養(yǎng)、投餌、施肥和防病管理工作。其次，改善水體環(huán)境。在飼養(yǎng)管理過(guò)程中，必須認(rèn)真觀察水質(zhì)，及時(shí)采取培肥、加水換水和增氧等措施。再次，加強(qiáng)日常管理，每天早晨要巡塘，并觀察魚(yú)類有無(wú)浮頭等情況，如發(fā)現(xiàn)死魚(yú)要及時(shí)尋找原因，并采取相應(yīng)的治療措施。

泥鰍的病害防治

細(xì)菌病的防治

泥鰍養(yǎng)殖過(guò)程中常見(jiàn)的疾病有赤鰭病、水霉病、氣泡病、曲骨病、車(chē)輪蟲(chóng)病、舌杯蟲(chóng)病等，此外還有農(nóng)藥中毒及其他生物敵害。

尤其以水霉病和赤鰭病為主，其癥狀是魚(yú)鰭或體表部分表皮脫落，呈灰白色，肌肉腐爛，肛門(mén)部位發(fā)紅，繼而出現(xiàn)血斑，并逐漸變成深紅色，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)鰭條脫落，不攝食，直至死亡，主要流行于夏季。

防治方法：應(yīng)避免魚(yú)體受傷，苗種放養(yǎng)前應(yīng)用4%食鹽水浸洗消毒，或用1%磺胺劑水溶液給泥鰍浸洗15分鐘，養(yǎng)殖過(guò)程中，每隔20天用魚(yú)用潑灑劑潑灑1次（濃度為1毫克/升），可有效預(yù)防疾病的發(fā)生。

寄生蟲(chóng)病的防治

車(chē)輪蟲(chóng)病寄生于魚(yú)類的鰓或體表，患病魚(yú)攝食量減少，離群獨(dú)游，嚴(yán)重時(shí)寄生蟲(chóng)密布魚(yú)體，如不及時(shí)治療會(huì)引起死亡，流行于5~8月份。防治方法：用生石灰清塘，發(fā)病時(shí)，用晶體敵百蟲(chóng)以每立方米0.7克的用量全池潑灑。

捕撈方法

經(jīng)過(guò)8~10個(gè)月的飼養(yǎng)，泥鰍個(gè)體長(zhǎng)至13~18厘米時(shí)即可捕獲上市，通常每667平方米產(chǎn)可達(dá)1000公斤以上。捕撈方法：一般采用沖水捕撈和干池捕捉。

沖水捕撈

即在靠近進(jìn)水口的地方鋪上密眼魚(yú)網(wǎng)，從進(jìn)水口放水（因?yàn)槟圉q有逆水逃逸的習(xí)慣，會(huì)聚集到進(jìn)水口處），然后適時(shí)將先鋪設(shè)的網(wǎng)具提起捕獲泥鰍。

干池捕捉

當(dāng)秋季水溫降低到15℃以下時(shí)，泥鰍便逐漸鉆入池塘底泥中，可排干池水捕捉。一般先將塘水抽干后在池底挖若干小溝，泥鰍會(huì)集中到排水溝內(nèi)，從而進(jìn)行人工捕捉。