蓮是多年生的水生草本植物，而采蓮是夏季的農(nóng)事。夏季是蓮花開花結(jié)果的季節(jié)，此時蓮子生長成熟，可以直接將蓮蓬采下，然后將其中的蓮子取出。種植蓮子時，要將蓮子浸泡在清水中，等待種子發(fā)芽后，再將其埋入淤泥中，等待蓮子長葉后，再添加水分。

蓮是從蓮蓬中一顆一顆取出，而新鮮蓮蓬一般七八月份開始成熟，最早七月蓮子就會陸續(xù)上市。

此時的蓮子也比較嫩，再往后面走到了九月份左右蓮子就會慢慢變黑變老，此時就是完全成熟了，口感雖然沒有之前好，但是營養(yǎng)價值還是不錯的。南方更早一些，北方遲一點。

蓮子不可以和什么一起吃

1.不可與蟹、龜類同食

不可與蟹、龜類同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用，便秘和脘腹脹悶者最好忌用。

2.蓮子不適合與牛奶等高蛋白的食物一起食用

牛奶中的蛋白質(zhì)與胃酸容易在體內(nèi)結(jié)成大量的凝塊，與蓮子一起食用的話，會使凝塊變大，便秘的情況更加嚴重。

3.蓮子不能和白酒一起吃

蓮子中的營養(yǎng)和白酒一旦結(jié)合的話，會降低蓮子的營養(yǎng)價值，而且也會阻礙人體的正常吸收，最不好的就是會刺激到自己的腸胃，所以大家要避免將蓮子和白酒放在一起吃。

4.蓮子不能和豬肚一起吃

蓮子中的營養(yǎng)和豬肚中的營養(yǎng)會產(chǎn)生沖突，不僅會削弱兩者的營養(yǎng)價值，而且也會影響到正常的消化和吸收，對我們的腸胃是非常不利的，所以大家平時一定要注意蓮子不能和豬肚一起吃。

吃蓮子的注意事項

中醫(yī)方面認為，蓮子性寒，所以服用之后很容易導致身體虛寒的情況加重，長期服用并不利于身體健康。

除此之外，身體體質(zhì)比較寒涼或者是比較差的人群，最好也不要服用，避免身體的體質(zhì)越來越差。平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。

【結(jié)語】

蓮是多年生的水生草本植物，而采蓮是夏季的農(nóng)事。夏季是蓮花開花結(jié)果的季節(jié)，此時蓮子生長成熟，可以直接將蓮蓬采下，然后將其中的蓮子取出。

種植蓮子時，要將蓮子浸泡在清水中，等待種子發(fā)芽后，再將其埋入淤泥中，等待蓮子長葉后，再添加水分。